アングロジャパニーズブルーイング

AJB Co. · 野沢温泉 · 2014年創業

AJB Co.の歴史は2014年1月、良質な温泉とパウダースノーで有名な長野県野沢温泉村の中心『大湯』の前に、タップルーム里武士とその裏の300Lのパイロットブルワリーのオープンと共に始まった。創業者のトーマス・リブシーは、荘厳な大自然と村の人々の暖かさに惚れ込みこの地を選んだ。2017年には野沢温泉の旧保育園を全面改装し、2500Lのブルワリーを増設、現在は両方のブルワリーで新しいビールを作り出している。AJB Co.ではオープン時から樽熟成（バレルエイジ）への強い情熱を持っており、ブルワリーの増設とともに木樽熟成のキャパシティーも増大。また、2019年には日本初のオーク製フーダーを導入し（40BBLが2基）、日本で初めてフーダーでの熟成ビールに挑戦している。 ビール造りにおいて一切妥協せず、スタイルにこだわらない、挑戦的なビールを作り続けることに情熱を注いでいる。IPAなどの人気なスタイルはもちろんのこと、サワービールや熟成ビールなど型にこだわらず自分たちのスタイルを貫き、ダイナミックでチャレンジングなビールを造り続けている。野沢温泉の湧き水と世界中から厳選した最高品質の原料から作るビールには添加物、保存料や着色料などを一切使用せず、熱処理と濾過をしない酵母が生きたままのビールだ。 Anglo Japanese Brewing Companyは、野沢温泉の湧き水を使用し、長野県そして世界中から集めた最高品質の自然な原料のみを使用し、手作りにこだわり、化学添加物、着色料、保存料や防腐剤など一切使用せず、全て無濾過、非熱処理の酵母が生きているビールを醸造しています。販売業者はAnglo Japanese Brewing Company合同会社。所在地：長野県下高井郡野沢温泉大字豊郷9347。公式サイト https://anglojapanesebeer.com/ Instagram @ajbrewingco / Twitter @AJBrewingCo。タップルーム里武士（野沢温泉）と里武士・馬車道（横浜）は同一プロデューサーの会場であり、エイリアスのみ（第二スラグなし）。

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