Pilsnation
クラフトビールのトレンド発信地であるアメリカでは、ここ数年「Lager Renaissance(ラガーの復権、ラガー回帰)」が続き、ブルワーたちは高品質で個性的なラガーづくりに挑んでいます。そのなかで、West Coast Pilsnerは、ピルスナーのクリーンで爽快なキレと、West Coast IPAのようなモダンホップのアロマ・苦味が融合したスタイルとして、単なる一過性のトレンドを通り越し、完全に定着した印象があります。2025年にBrewers Association(米醸造者協会)の公式スタイルガイドラインにも「West Coast-Style Pilsener」が追加され、World Beer Cupなどの主要なビール審査会でも激戦区になっているのだとか。
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