Pollux
夜空に輝くふたご座の一等星「Pollux」の名を冠したModern IPAです。オーツ麦と小麦を使用することで、軽快な飲み口の中にもやわらかなマウスフィールを持たせ、ホップの豊かなアロマを心地よく受け止める土台をつくりました。 ホップは、それぞれの投入タイミングに明確な役割を持たせています。ワールプールと1回目のドライホップではSuperdelicを主体に使用。2023年にニュージーランドで産まれた新品種のホップです。忽布古丹では初めての使用でしたが、このホップが持つチェリーやベリーを思わせる果実感、キャンディのような甘く華やかなアロマをしっかりと引き出しました。 仕上げとなる2回目のドライホップでは濃縮ホップペレットのStrataとMosaicを使用。Superdelicが描く華やかな果実味に、Strata由来のベリーやダンクなキャラクター、Mosaicらしい樹脂感や奥行きを重ねることで、複層的なホップアロマをプラスしています。 グラスからはトロピカルフルーツや苺を思わせる香りが立ち上がり、口に含むとベリーやキャンディのような華やかさと、ダンクなキャラクターが心地よく同居しています。控えめな苦味が後味をスッキリとまとめて、最後まで軽快に楽しめます。 ホップの個性を段階的に積み重ねることで生まれた、ベリー、キャンディ、ダンク、それぞれの表情の移り変わりをお楽しみください。
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