八ヶ岳ブルワリー
八ヶ岳ブルワリーは、山梨県北杜市清里の萌木の村のビール醸造部門で、レストラン「萌木の村ROCK」に併設されている。1997年、キリンビールで「一番搾り」等の醸造開発責任者を歴任したビール職人・山田一巳が、萌木の村創業者の呼びかけに応じて創業し、クラフトビール「八ヶ岳ビール タッチダウン」が誕生した。八ヶ岳の伏流水を使い、伝統的なジャーマンスタイルに則った麦芽のコクと旨みあふれるビールは、World Beer Awardsで世界最高賞を複数回受賞。2025年9月からの定番はピルスナー、デュンケル、清里ラガー、ヘッドブルワー宮下天通による「ロックヴァイツェン」の4種で、ファーストダウンとプレミアム ロック・ボックは季節限定。所在地は山梨県北杜市高根町清里3545。
八ヶ岳ブルワリーのビールが今飲めるお店（1軒）
- スパイスシアター 新丸の内ビルディング（丸の内）
ビール一覧（8銘柄）
- Afterglow -Botanical Weizen-（アフターグロウ -ボタニカルヴァイツェン-） · ヘーフェヴァイツェン
- Dunkel（デュンケル） · デュンケル · 6%
- First Down（ファーストダウン） · 5.5%
- Hopmasters Cold IPA（HOPMASTERS COLD IPA） · コールドIPA
- Kiyosato Lager（清里ラガー） · ラガー · 5%
- Pilsner（ピルスナー） · ピルスナー · 5.5%
- Premium Rock Bock（プレミアム ロック・ボック） · ボック · 7%
- ROCK WEIZEN（ロックヴァイツェン） · ヘーフェヴァイツェン · 5.5%