Sidechain Series 08
「Hop Dudeたちを盛り上げるのが僕の役目」 毎回、期待を上回る作品を提供し続ける敏腕プロデューサーが贈る、“American Pale Ale”に特化したシリーズ。あのAlchemistさえも狂わせるほど、彼の天才的かつ緻密なホップの旋律に右に出る者はおらず、音楽界のトップとして君臨し続けている。 シリーズ過去作04と07のレシピを踏襲しつつ、ホップ構成を変更。発酵前にMosaicのIncognitoを投入し、ドライホップには ＠hollingberyhops から調達したJackson Pink（WCB初使用）とMosaic CRYOをセレクト。Jackson Pinkホップの特徴のように、アロマにはオレンジやピンクグレープフルーツを思わせるシトラス感。さらに黄桃のようなストーンフルーツのニュアンスも。ほのかに感じる松脂や草の印象が良いアクセントに。 フロアを揺らし、空間を満たすホップのサウンド。そこで導き出されるのは、いつだって唯一無二のレシピ。積み重ねてきた音のすべてが今を形づくり、答えのない世界で選び抜かれた、彼のひとつの表現方法。 それはまるで、幾重にも重なり合うハーモニーのように。 American Pale Ale / 6.0% ABV w/Jackson Pink & Mosaic CRYO https://www.westcoastbrewing.jp/beer/sidechain-series-08/
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