VSOW
VSOW / WHEAT WINE、発売です！ コニャック樽で熟成した特別なやつ。 なんと、ウィートワインは 2009年以来、17年振り二度目のリリースとなります。 ぼくらは限定ビールを二回以上つくらなかったことはほぼありません。 実は、ウィートワインももう一度つくりたいと長年思っていました。 でも、最初の仕込み時は麦汁の濾過に本当に苦しんだ記憶が。 それがトラウマとなったのか、なかなか次にということにならなかったのですが、そういう意味ではすごく楽しみにしていたやつ。 実際の仕込みは、やはり長年の経験の積み重ねもあって、初回ほど悲惨なことにはなりませんでした。 12.5%、IBU71。 は450Lのコニャック樽で19ヶ月の熟成。 も Takassy と同じくらいに有名な某メーカーの樽。 コニャックの VSOP（Very Superior Old Pale）ならぬ VSOW（Very Superior Old Wheat）ってことで。 クリアで深めなアンバー。 もコニャック樽由来のぶどう・干しぶどうのようなフルーティーさにプルーンのような印象。 甘味とほのかな酸が調和して、丸く柔らかな印象。 ごついスペックのわりには意外に繊細でドライな味わいなのは50%以上つかった小麦麦芽由来。 熟成由来の香りが浮く感じはなく、本当に高級な洋酒のような味わいです。 も、やはりナッツやドライフルーツなんかはもちろん、濃厚なチーズケーキなんかいいんじゃないかな。 限定 4255本です。 同時発売の Takassy も含めて、コニャック樽面白いなあと再認識する納得の出来。 飲みくらべも是非。 もちろん今後の熟成も楽しみではありますが、ぼくら的にはいつも万全の状態でリリースしているつもりですし、すでに美味いと思っています。 ですので、すぐ飲む用と、必要でしたら熟成用と2本以上ずつお買い求めいただくのもおすすめさせてください。 ちなみに、Takashi in Paris に引き続き、この2本ともラベルのデザインはうちの娘2号です。 いまどきこんなのリリースする会社もほとんどないのは自覚していますが、先日のリリースイベントでは本当にたくさんのみなさんに勇気づけられました。 他ではほとんどない特別な2本。 この機会によろしくお願いします！ アルコール分：12.5% ビアスタイル：コニャックバレルエイジド・ウィートワインン 限定 4255本 ※恐れ入りますがおひとり様24本までとさせていただきます。
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