Takassy
Takassy / Imperial Stout aged in cognac barrels、発売です！ 名前の通り、あの Takashi Imperial Stout を350Lのコニャック樽で約35ヶ月熟成。 12.5%、IBU79。 実は熟成につかった木樽が、○○シーという、某超有名なとこのやつなので、"タカシー" というわけ。 ウィスキー樽熟成の TAKASHI ICHIRO と比べると、やはりだいぶ印象が違います。 やはりウィスキーというよりもちゃんとブランデー的。 ぶどうそのものと干しぶどう、そしてプルーンのようなフルーティーさと、ローストの香りのほのかな酸が融合。 度数ならではの力強さ、甘やかさは感じながらも、意外にドライ。 チョコレートやコーヒーのようなローストのニュアンスよりも、コニャック樽由来の味わいの主張の方がやや優勢か。 熟成由来の香りが浮くことなく全体が調和した柔らかな印象です。 よくできたなあと思います。 食後に、ナッツやドライフルーツ、チーズなんかと楽しんでいただくのには最適かと思いますが、先日のイベントで提供していたチョコレートテリーヌなんか、最高です。 限定 3341本です。 同時発売の VSOW も含めて、コニャック樽面白いなあと再認識する納得の出来。 飲みくらべも是非。 もちろん今後の熟成も楽しみではありますが、ぼくら的にはいつも万全の状態でリリースしているつもりですし、すでに美味いと思っています。 ですので、すぐ飲む用と、必要でしたら熟成用と2本以上ずつお買い求めいただくのもおすすめさせてください。 ちなみに、Takashi in Paris に引き続き、この2本ともラベルのデザインはうちの娘2号です。 いまどきこんなのリリースする会社もほとんどないのは自覚していますが、先日のリリースイベントでは本当にたくさんのみなさんに勇気づけられました。 他ではほとんどない特別な2本。 この機会によろしくお願いします！ アルコール分：12.5% ビアスタイル：バレルエイジド・インペリアルスタウト 限定 3341本 ※恐れ入りますがおひとり様24本までとさせていただきます。
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