grand rouge
限定版山伏 grand rouge 発売です！ 一年ぶりの登場。 志賀高原の麓の自社畑で完全無農薬で自家栽培し、夏の間、みんなで 一粒一粒手摘みした、ブルーベリーとラズベリーをたっぷりつかって仕込んだセゾンです。 この grand rouge のために醸造したセゾンをベースに、ブルーベリーとラズベリーをふんだんに加えて、約3.5ヶ月間再度発酵・熟成を行い、一本一本手詰めして、ボトルコンディション（瓶内二次じゃなくて三次発酵）で仕上げました。 原料づくりも含めて、かけた手間の分、思い入れも強い一本。 6.5%、IBU21。 色は淡いピンク。 フルーツビールっていうと、甘いのを想像する方もいるかと思いますが、ぼくらのはあくまでも完全発酵でドライに仕上げてます。 ラズベリーを主体とした華やかな果実の香りと爽やかな酸味、そして甘やかではあるけど、あくまでもドライ。 今回は、ラズベリー自体の味わいの影響なのか、ブルーベリーの主張が強いのか、前回と比べて、より、その「甘やか」さがしっかり感じられ、ロゼワイン的な印象が強いです。 食前酒としてはもちろん、幅広いお食事と一緒にお楽しみいただきたいと思っています。 ギフトや、パーティーにもおすすめです！ 限定 1,379本。 アルコール度数 : 5.5% ビアスタイル : フルーツセゾン 限定品 発泡酒
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