Domestic Dry Stout
7年以上ぶりの登場。 例によってちょっと変な名前なのですが、要するに、インペリアルスタウトでもなく、フォーリンエキストラスタウトでもないやつ。 完全無農薬で自家栽培したスペルト小麦をたっぷりつかった、100%国産とまではいかないものの、わりと「ドメスティック」なドライスタウトです。 以前、自家栽培の大麦で5回仕込んでいて、密かに人気だったやつを、スペルトで復刻したというわけです。 4.5%、IBU43。 スタウトらしい黒さに、コーヒーをも思わせるローストの香り。 度数なりに軽くドライなのですが、ほのかな甘みを感じます。 穀物感はほとんど感じませんが、やや粘度を感じるちょっとオイリーな飲み味は、スペルト由来。 フィニッシュに、ちょっとだけスパイシーな印象も。 イギリスの "イースト・ケント・ゴールディング" を主体としたホップの主張は控えめですが、このスタイルとの相性は抜群かなと。 コーヒーのように、食前、食後にビールだけで楽しんでいただくのにもいいと思いますが、食事との相性もいいのでは。 ちょっと酸を感じる硬い雑穀系のパンを添えたベーコンエッグや、サンドウィッチ、タルトなんかと一緒に。 生牡蠣や、魚介の鍋なんかもよさそうです。 大麦をつくるのをやめていたので、しばらくブランクがありましたが、ドライスタウトは、会話しながら、ゆるゆる、だらだらと飲むにも最適な、ぼくの大好きなスタイル。 派手ではありませんが、「たくさん飲みたいビール」に仕上がったのではと思っています。 「農家玉村本店」の新生スタウト。 どうか、お試しを！ アルコール度数:4.5% ビアスタイル：ドライスタウト 限定品
このビールが今飲めるお店（0軒）
今このビールを提供しているお店は登録されていません。