#1705
は、ラベルの通り、定番の山伏 壱 / saison one の特別版。 実は、2012年、志賀高原ビール500回めの仕込みを記念してリリースした、#500 の復刻版です。 #500秘蔵されていたボトルを、逆にぼくらにプレゼントくださる方もいるくらいに、熱心にご支持いただいたファンの方がすごく多く、今回再挑戦することにしたわけです。 8.5%、IBU58。 簡単に言えば、saison one の特別版。 もちろん自家栽培の酒米「美山錦」をつかっています。 自家栽培の信州早生に加え、アメリカとイギリスのホップをたっぷりつかって仕上げました。 "#1705" は、 かなり区切りが悪いのですが、前例踏襲で仕込番号というわけです。 セゾン由来のフルーティーさとホップの香り、 甘やかさはあるのですが、たっぷりのホップの苦味もあってドライな飲み口。 例によって、度数を感じない「危ない」やつです。 クリスマスとかの乾杯には最高かと思いますし、和食も含めて、食中酒としてもすごくいいと思っています。 いずれも、次はいつになるかわからない特別版。 がんばった自分へのご褒美にも、大事な方へのプレゼントにも最適だと思います。 同時に、ぼくらとしては、「こういうビールもあるんだ」ってことを、もっとたくさんの皆さんに知っていただき、より普通に飲んでもらえるようになってほしいと思っています。 どうぞよろしくお願いします！ ご感想も、お待ちしています！！ アルコール度数 : 9.0% ビアスタイル ： セゾン
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