木樽熟成山伏 blonde
木樽熟成 山伏 / blonde #6 redと並んで、うちのバレルエイジの山伏シリーズの主力となるサワーエール。 今回で6度目。 そうなると、 「あっ、ブロンド飲んだことある」 っていう人多いのわかります。 でも、毎度毎度の進化も是非楽しんで欲しいし、今回は特に。 経過は 。 缶についているQR コードからもご覧いただけます。 全部で、6樽のブレンド。 そのうち5樽はワイン樽で、いずれも5年以上の長期熟成。 うち2樽は、ボルドーと小布施ワインさんの白ワインの樽という貴重なやつ。 残りの1樽は、SWAN LAKE さんとのコラボでつかった大樽。 も4年以上の樽熟成。 改めて書くとなんだかすごいな。 6.5%。 レモンや、日本の小さい柑橘を連想させる香りに、ミントのようなグリーンな印象も。 ナチュール のワインや、オレンジワインなんかにも共通する、複雑で柔らかな酸味と味わい。 なんだろう、オークの甘やかさも。 守備範囲は広いと思いますが、どちらかというと洋食かな？ 樽熟成のシャルドネみたいに、ちょっとボリュームも感じる白ワイン的なポジションで飲んで欲しいかも。 クリームの料理とか、魚のグリルとか。 このタイミングで、おんなじバッチの缶とボトルも飲み比べましたが、ボトル（←ごめんなさい、すでに完売です）に全く負けてないというか、むしろの方が好きだとういう声も。 是非お試しを！ 容量: 500ml アルコール分: 6.5% ビアスタイル: バレルエイジド・ブロンドエール 限定1342本 ※大変恐れ入りますがおひとり12本までとさせていただきます。
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