Spruce Moose
今回のFlora Fermentationとのコラボで鍵となる、スプルースチップ（トウヒの新芽）を見つけたことが全てのスタートでした。北アメリカの森をイメージし、スプルースチップならではの清々しいグリーンアロマを主役にしたIPAを目指しました。Southern CrossやChinookをはじめとするホップが生み出すダンクで樹脂感のあるキャラクターに、El DoradoやCashmereのマンゴーやベリーを思わせるフルーティーな香りを重ねることで、森林を吹き抜ける風のような爽快感と奥行きのある味わいを表現しています。
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