BATON 007 Belgian Wit + Ginger
[ No.007 ] ベルジャンウィットをベースに小豆島HOMEMAKERSさんの無農薬生姜を皮ごと使い、foederで約13カ月熟成。さらにボトルに詰めてから約10ヶ月瓶内二次発酵を行いました。 ベルジャンのフルーティで柔らかい風味にほのかな生姜のスパイシーさとfoederからのタンニンとおだやかな酸味も合わさり、ドリンカブルで軽やかなフーダービールです。 [ No.007 ] Baton No.007 begins with a Belgian Wit base, brewed with whole, pesticide-free ginger from Shodoshima’s Homemakers farm. After 13 months of foeder oak aging and 10 months of secondary bottle fermentation, the beer emerges with layers of subtle complexity. Fruity and soft Belgian yeast character blends
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