Mild Quest
■ 味わい・特徴 Mild Quest は、ホップの香りや強い苦味を抑え、モルトの奥行きとやさしい甘みを丁寧に引き出したマイルドエールです。 口当たりは非常になめらかで、飲み疲れしにくく、自然と杯が進む設計。 温度やガス感の変化により、 ・穀物のやわらかな風味 ・焼きたてのパンを思わせる香ばしさ ・ほのかなチョコレートのニュアンス がゆっくりと広がります。 主張しすぎない味わいのため、料理を選ばず、食中酒として非常に扱いやすい一杯です。 ■ 開発背景 本作は「美味しいマイルドエールを、日常的に飲める世界をつくりたい」という oasobierマキさんの想いから始まったプロジェクト「Mild Quest」です。 ホップアロマ全盛のクラフトビアシーンにおいて、あえて香りと苦味を抑え、モルト表現で満足感をつくることは大きな挑戦でした。 8種類の麦芽を用い、それぞれの個性を控えめに活かしながら、全体として調和の取れた、シンプルで奥行きのある味わいを目指しています。
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