Zanshin
クリーンでキレのあるラガーにトロピカルホップと自然発泡の泡を合わせた自信作 味わいの特徴: 白ぶどうを思わせるトロピカルなホップの香りが広がり、軽やかかつキレのあるラガー。ほのかなモルトの甘みが穏やかな苦味と調和し、バランスの取れた、この上なく飲みやすい味わいのラガーに仕上げました。 名前の由来: 残心（ざんしん）、それは、武道や日本の芸道において、技を終えた後も油断せず、心身の構えを保ち続けることを指す言葉。沸き起こってくる余念や雑念を排し、すみずみにまで意識を巡らせる姿勢であり、対峙する相手への敬意や思いやりを示す所作としても大切にされている。 私たちが取り組む缶内二次発酵という製法にも、この精神と通じるものがある。ビールは完成した瞬間が終わりではなく、製造後、発送後、納品後、そしてグラスに注がれるその時まで、最高の状態で楽しんでいただきたい。作り手として最後の一瞬まで気を抜かず、品質を見守り続けたいという想いから、この名前を付けることにした。
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