TRIANGLE
Artwork by@kamikene_Collaboration with@tanaka_the_third&@littlebeastbrewing隣町・立川にある角打ち酒屋「三代目田中商店」（@tanaka_the_third）さんの3周年を記念して、オレゴン州ポートランドの「Little Beast Brewing」（@LittleBeastBrewing）さんと3社コラボレーションのビールを仕込みました。Little Beast Brewing は、2017年創業のオレゴン州ポートランドのブルワリーで、混合培養やワイルドエール、フルーツビール、樽熟成ビールなど “発酵の個性” を活かしたビールで知られていますが、一方で、クリーンでホッピーな IPA も定番として造っており、その完成度の高さにも定評があります。今回ベースにしたのは、彼らの定番のIPA「PINETOP」。Centennial、Mosaic、Chinook をたっぷり使ったクラシックなスタイルのIPAで、松や樹脂を思わせるアロマに、グレープフルーツのようなみずみずしい柑橘感、ほのかに木肌を思わせるウッディなニュアンスが重なる一杯です。この「PINETOP」の世界観をベースに、ホップのセレクトは三代目田中商店さんにお願いし、Citra、Chinook、Comet をふんだんに使用。スタイルを West Coast IPA から India Pale Lager へとツイストしました。アロマはグレープフルーツやオレンジを思わせる柑橘類が中心で、そこに松脂や樹脂などの香りが重なりあっています。ラガー酵母由来のクリアでドライな飲み口とグレープフルーツの皮のような心地よい苦味がくっきりと立ち上がる、キレのある一杯に仕上がっています！三代目田中商店、Little Beast Brewing、KUNITACHI BREWERY。三つの視点が重なった、この “Triangle” をぜひ堪能してください！
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