春のあわい
モノとモノ、概念と概念のあいだを意味する古語「あわい」。「春のあわい」とは「冬から春、春から夏」という春の間を意味しています。春の起こり、春の盛り、春の名残に寄り添うビールです。春のあわいはセゾン酵母固有のアロマ・フレーバーと他の原材料との調和を目指し、どちらかといえばクラシカルな淡色のSaison Styleを意識してつくっています。アロマはセゾン酵母らしいスパイシーさやフェノール、爽やかさを感じさせる青リンゴ、熟れる前のバナナや洋ナシ、レモン、少しのクローブ感などを連想させる香りが次々に香ります。どれも尖ったものではなく、全体が調和し丸みを帯びた繊細な印象です。フレーバーには、すりおろしたリンゴや桃、マスカットを思わせる果実味に、レモンキャンディーのようなやさしい酸と甘み。温度が上がると、ほのかな清涼感が静かに広がります。季節の移ろいのように、時間とともに変化する風味をお楽しみください。昨年は4.5%でしたが、今年はさらに飲みやすく、満足感はそのままにアルコール度数を4%に抑えました。まるで春風のようにさわやかで軽やかな飲み口は、和洋中問わず幅広い料理に寄り添うため、食中酒としてもとてもおすすめです。春の訪れを感じながら、季節の食材やお好みの料理とともにぜひゆったりとお楽しみください！
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