Sauvin Belgo
Nelson Sauvinホップをメインにベルジャン系酵母で醸したAmerican Belgo Style Ale。 日ノモトのフラッグシップ的なビールです。 いろいろ試して、シンプルな構成に落ち着きました。 白葡萄、白ワイン、ほんのりシトラスやハーバルな香り。 フレーバーは香りから連想する味わいに続き、ベルジャンらしいスパイシーで複雑な奥行き。 小麦由来の柔らかなテクスチャやジューシーさも感じますが重さはナシで軽やかなフィニッシュ。 【Style】American Belgo Style Ale 【Abv】6% 【IBU】16.4 Hops：Nelson Sauvin、Citra Malt：Pilsner、Wheat、Carapils Adjuncts：カラギナン -- Sauvin Belgo #4 【IBU】13.2 Hop：Nelson Sauvin、Citra、Hallertau Blanc、Saphir、Amarillo Malt：Pilsner、Wheat、Crapils Nelson Sauvin ホップをメインにしたSauvignon Belgoの夏バージョン。今回はアルコール度数を少し下げ、ホップ量を増やしました。 白葡萄やハーブ、シトラスのような香り、温度が上がるとほんのりバナナのような香りも感じられます。小麦由来の柔らかなニュアンスがありつつボディーは控えめ。サッパリとしつつ軽すぎないバランス。ベルジャン酵母由来のスパイシーな風味と程よく効いた苦味が余韻を引き締めます。 Sauvignon Belgo #3 夏 【Abv】5.5% 【IBU】9.68 Hop：Nelson Sauvin、Citra、Amarillo、(Mash Hop：Cascade) 白葡萄や白ワインのような特徴を持つといわれているNelson Sauvinホップをメインにベルジャン系酵母を組み合わせました。前作よりもボディーは控えめ、色合いも明るくしました。甘さ控えめの白葡萄のようなフレーバー、ほんのりハーブのようなニュアンス。残暑が続く日々にもぴったりな仕上がりです。 Beer：Sauvignon Belgo v.2 AVB：6.4% SRM：3.7 Malt：Pils、Wheat、Carapils Hop：Nelson Savin (Whirlpool①、Whirlpool②、DH①、DH②)、Citra (Whirlpool②、DH②)、Amarillo (Whirlpool②) Centennial (Bittering)、Cascade Whole (Mash) Yeast：Abbye (ベルジャンアビー) Other：カラギナン (海藻) --- v1 オリジナルビール第三弾。白ぶどうのような香りの特徴を持つホップを中心に構成。
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