Langwasser (ラングヴァッサー)
ヨーロッパホップをメインに使用したSession IPL。 ヨーロッパのホップをメインに使おうと思うと、IBUやホップ量などを全体の印象をホップのキャラクターになぞらえて大人しめに設定することがよくあるんですが、これは結構攻めた感じになってます。 使用したホップは実に１０種類。 ホットサイドとコールドサイドでそれぞれ役割の違うホップを使用し、要所要所に雰囲気の似ているアメリカンホップも交えつつ、SalvoやLupulinatorを使用してパンチを出してます。 使ったのは下記の通り。 Pahto, Mistral, Lotus, Santiam, Hallertau Blanc, Barbe rouge, Trident Salvo, Diamant, Insolent, Hallertau Blanc Lupulinator ジャーマン、フレンチホップのニューウェイブ系が多く入っていることがわかります。 百合のような香りの中に、花の蜜、葉の青さなどのニュアンスを感じ、口に含むと瑞々しくすっきりとしたボディの中に柑橘やハーブを感じます。 フィニッシュはそれなりに苦いのですが、全体をキュッと締めてくれていることで軽快さが増し、その飲み心地の良さはまるでハーブティーのよう。 1月だけど春らしい花畑に囲まれたような爽やかな味わいに仕上がりました。 七草粥の代わりにこのLangwasserを飲むのもいいかもしれませんね。
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