ErdBière
collab w/ bet & Brouwerij te Breetschoot 醸造設備だけでなくビール原料を輸入するbetからフランスホップを使用したビールをセミナー用につくって欲しいと依頼を受け、betの大型ルーキーニシナカアスカ（a.k.a Brouwerij te Breetschoot）と一緒にビールをつくりました。 フレンチホップといえば2バッチ前のDrink All DayでAlamisを使用しなかなかいい具合にフローラルさが出たりと、より華やかなドイツ系統といったイメージではありますが、今回はよりモダンな感じに仕上げました。 ホップはビタリングにMistral、新種のInsolentにBarbe Rougeを使用。 ホップの形状もP90とP45という凝縮タイプのものを使い分けました。 そしてCRAFTROCKでも初となるBarbe RougeのSpectrumをDHに投入。 投入量自体はさほどでもないですが、やはりBerbe Rougeのいちご感がしっかり出ています。 ホップのいちご感に加え、スパイシーなマウスフィールとマイルドな口当たり、NE x WitｘBelgian IPAみたいなハイブリッドなビールに仕上がりました。
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