Boogie Back
Boogie Backを久しぶりにつくりました。 Black IPAってニッチなスタイルではあるんですが、個人的にはかなり好きな部類。 アロマはちょっとダンクかつオレンジ系の柑橘感、そこにほのかなカカオ、フルーツチョコなのにカカオ濃度高いチョコレートみたいな香り。 フレーバーはチョコレートのような甘みと柑橘の爽やかな味わい。 フィニッシュはしっかりホップの苦味＆ライのスパイシーさ、グレープフルーツの皮感がぎゅっと凝縮された味わい。 色は黒いですが、そこまでロースト感は全面に出さないようダークモルトを吟味したので、あくまでウェストコーストIPAなんだけど２つ３つ要素が増えているといった趣です。 味の複雑味、それでいてそれぞれのキャラクターの個性が光る、いいとこどりなビール。 ピザやチキンはもちろん、スパイシーなフードとの相性もぴったりです。
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