若手の夜明け
9/13〜17に行われる日本酒のイベント、若手の夜明けとのコラボビールをつくりました。 https://sakejump.com/ 兵庫の三宅酒造さんの山田錦を使用したジャパニーズスタイルラガー。 ボディは非常にドライでキレッキレ、ブリュットといってもいいほどのレベルです。 ホップにはAmerican Noble Citraをシングルで使用し、ノーブルホップにはないソリッドなグラッシーさと、程よいタッチの軽快な柑橘感が特徴的です。 日本酒を飲む合間に、口内をリフレッシュしてくれるような、休憩としてもチェイサーとしても、もちろん単体でもグビグビ飲めるビールに仕上がりました。
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