海底
collab w/ cinema staff cinema staff主催のフェス、OOPARTSにて2年連続でコラボビール”望郷”をリリースしたことでも馴染みのある彼らですが、今回はデビュー15周年記念ツアーに合わせてビールをつくりました。 望郷はギターの辻さんの監修にて行いましたが、今回はボーカルの飯田さんと。 色々とうちのビールを飲んでもらい話し合った結果、Spiced Salty Witというなんともオリジナリティあふれるビールに仕上がりました。 ベルジャンホワイトをベースに、オレンジピールは使用せずコリアンダーシードをはじめスターアニス、カルダモン、塩を投入。 スターアニスとカルダモンの甘くエキゾチックな香りとコリアンダーシードのスパイシーさ、後味に隠し味程度の塩のキリッとした味わいが顔を出します。 まろやかでいて香りは華やか、後味はキリッとしており、なんとも妖艶な雰囲気のビールに仕上がりました。
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