平林
English Pale Ale with Mizunara wood 角川文庫と、小説家の小野寺史宜さんとのコラボビール。 小野寺さんの小説のように、何気ない日常を切り取ったビールをコンセプトに、イングリッシュペールエールをつくりました。 非常にクラシカルなレシピ構成に加え、ミズナラのチップを漬け込み少しユニークなテイストを出しています。 フローラルで華やかなホップの香りと酵母のフルーティな香り、ほのかなカラメルフレーバーとじわっとくる苦味、フィニッシュにはウッディなニュアンス。 飲み応えがありそうに見えて、低アルコール故にサラッと飲める。 実際にイギリスのパブで飲んでいるような、どこか郷愁漂うビールです。
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