Calbee × COEDO 「LOOP-穀黒-」
COEDO × Calbee コラボレーションビール第二弾スモールバッチ編！「フルグラ」のオーツ麦を使用したImperial Milk S ou 『 LOOP-穀黒 』コラボレーションプロジェクトの経緯 カルビー「フルグラ」の製造過程で規格外としてはじかれたオーツ麦の活用方法を模索している中でCOEDOにご縁を頂きました。「未利用の食糧資源を活用する」というカルビーの礎となる考えの下「かっぱえびせん」が生まれたストーリーは、まさにCOEDOが川越地域の農産物を活用し、ビール醸造へ取り組んできたことと重なっています。理念やスタンスの共感もあり、コラボレーションに至りました。 好評のうちに完売となった「飲んでミーノ」を経て、第二弾となる今回は、スモールバッチ編。引き続き「フルグラ」のオーツ麦を使用するとともに、COEDOのビール麦芽粕をサイレージとして活用頂いている、八王子・磯沼牧場の乳牛由来の乳清を採用し、インペリアルミルクスタウトを造りました。こうしたサーキュラーエコノミーを「LOOP」という言葉で表現し、味わいを豊かにするオーツ麦にスタウトというビアスタイルを合わせて「穀黒」としてコンセプトを込めました。 仕上がりについて 落ち着きのある黒色にチョコレートやロースト香の存在を感じつつ、口に含むとバニラやドライフルーツ、軽いワインの様なフレーバーが広がり、まるでデザートの様な心地よい後味を残します。 「フルグラボール」との相性も良く、是非一緒にお楽しみ頂きたい一品です。ミルクの日ミルクの時間にあわせて “ミルク”の語呂にちなんで3月6日午前・午後9時が「ミルクの日ミルクの時間」として一般社団法人日本記念日協会にて正式に認定されています。一般社団法人中央酪農会議が「酪農応援プロジェクト」の一環で申請し、牛乳や乳製品の飲食を促し、酪農家を消費者が支える重要性の認識、理解を促すため制定されたものです。 この日に合わせて、3月6日午後9時に「LOOP-穀黒-」で皆さんと乾杯しましょう！是非ハッシュタグをつけてSNSでポストしてください。 ＊ハッシュタグの例：＃LOOP穀黒 / #穀黒 / #kokukoku / ＃ミルクの日ミルクの時間 など
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