『白舞-Shirogamau-』（2024）
小麦を使用しつつ酵母ろ過を行ったクリスタルIPA。 色合いは薄い金色。小麦からくるマウスフィールの滑らかさともちもちの泡持ち、ホップからくるメインアロマはジューシーな甘いオレンジ様の香り。香味バランスからアルコール度数は5.5%としながらもボディはすっきりとした飲み口です。酒質のメインキャラクターを「透明感」と「滑らかさ」に集約した商品になります。 ビアスタイル ガイドラインに当てはめる形ではなく酒質から独自に表現した「Kris all IPA（クリスタルIPA）」。ヘフェヴァイツェンをろ過したクリスタルヴァイツェンの定性的な特徴をIPAに応用しつつ、メインアロマは酵母由来のエステル（ヴァイツェン）からホップ由来のチオール（IPA）に置き替えて設計します。ドイツのクリスタルヴァイツェンをオマージュしたオリジナルIPAになる為、スタイル名は弊社独自の解釈としてドイツ語表記の「Kris all IPA」とさせて頂いています。
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