[キャンペーン価格]【Dandelion Chocolate × COEDO】『チョコレート・デュンケル』(2026)
アメリカ・サンフランシスコのBean o Barチョコレートブランド「ダンデライオン・チョコレート」とのコラボレーションシリーズ チョコレートを作る際に取り除かれるハスク＝ニブの外皮をチョコレート・ニブと共に使用し、ベースとなるビアスタイル「デュンケル」にカカオの味わいを溶け込ませました。ドミニカ共和国産カカオのチョコレートらしい香りと、デュンケルの持つ穏やかな飲み口をお楽しみください。 冷やしすぎず15℃前後でゆっくり味わうのもおススメです。だんだんと温度が上がり香りと味わいがひらいてきます。 カカオハスクとは カカオハスクとは、カカオ豆の外皮の部分のこと。カカオハスクはチョコレートに含めると雑味や口当たりが悪くなるため、製造過程で必ず取り除かれる部分です。主成分は食物繊維ですが、風で選別する際にカカオニブ由来の成分も含まれています。また、㈱明治の研究によると、ストレス緩和やリラックス効果が期待されるGABAも含まれているという研究結果もあり、副産物として有効活用を目指して新たな取り組みが増えてきています。 ロースト後に選別されるため、カカオ豆を焙煎すると得られる独特のロースト香がカカオハスクにもあります。今回のチョコレートデュンケルでは、カカオニブと共にスペシャリティとして使用することで、よりカカオ由来のキャラクターが感じられるようになりました。 ＊Dandelion Chocola e Collabora ion Archive＊ 2019 チョコレート・デュンケル2020 チョコレートヴァイツェン2021 チョコレート・デュンケル （Aus ralian In erna ional Beer Awards Bes Flavored Speciali y Beer - GOLD）2022 チョコレート・デュンケル（過去記事：ブルワーズトーク）（Aus ralian In erna ional Beer Awards Flavored Speciali y Beer - SILVER） メルティング・ポッド2023 チョコレート・デュンケル メルティングポッド2024 チョコレート・デュンケル（Aus ralian In erna ional Beer Awards 2024 Flavored Speciali y Beer - Bronze）2025 チョコレート・デュンケル（Aus ralian In erna ional Beer Awards 2025 Flavored Speciali y Beer - Silver）
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